Bonsoir Emmanuel,
Il n’y a pas de définition « reconnue » de l’art sacré, ni de l’art religieux. En général on entend par « art religieux » tout art qui se rapporte à la religion, par « art sacré » l’art plus directement lié à la liturgie. Une sculpture de dévotion privée par exemple, relèverait de l’art religieux, tandis que les différents arts mis en œuvre pour bâtir une église relèveraient de l’art sacré. C’est une première façon de voir les choses.
Il arrive aussi qu’on entende par « art religieux » un art qui répond au sujet religieux mais pas forcément pourvu de hautes qualités artistiques, et par « art sacré » un art qui à la fois répond à sa destination et aux critères d’excellence artistique. L’art sulpicien, par exemple, est un art religieux mais pas un art sacré : du point de vue artistique il ne vaut pas grand-chose.
Quant à l’art que l’on observe à grand peine autour de la liturgie Paul VI, il est un art religieux si l’on est très indulgent.